Nydelige muffins med vaniljekrem og bær

 

Disse fant jeg oppskrift til på bloggen til Anne Brith som har bloggen Villa Perlesukker!

 

Jeg brukte markjorbær fra fryseren, men alle slags bær kan jo brukes!

 

 

http://villaperlesukker.no/2013/08/23/drommemuffins-ala-jordbaerpikene/

 

Her er linken som jeg har fått lov av Anne Brith og dele med dere her på min blogg!

 

Anne Brith var med i hele Norge baker som mange av oss bakeglade fulgte godt med på!

 

Lykke til!

 

Skal prøve og blogge mer, nå til helgen skal jeg bake noen kaker til Aurora som skal konfirmeres på lørdag så vi får se om det blir noen bilder da.

 

 

 

 

SNICKERSKAKE

 

 

 

 

Her kommer endelig en ny oppskrift fra meg:

  

 

4 eggehviter piskes stive

 

ha i 3 dl. sukker og pisk videre til den er blank

 

2,5 dl. salte peanøtter knuses

 

20 ritz kjeks knuses

 

Jeg legger peanøttene i en pose og knuser dem med kjevla, det samme med kjeksene.

 

Kan også knuses i en blender el. men ikke knus de for mye!

 

Bland nøttene og kjeksen forsiktig inn i marengsmassen.

 

Ha i rund for 24 cm. i diameter, kle formen med bakepapir i bunnen og smør papiret og kantene godt med formfett spray eller smeltet smør.

 

Stek ved 165 grader i 30 - 40 minutter.

 

Avkjøl litt og sett den så i fryseren.

 

FYLL:

 

4 eggeplommer piskes med 3 ss. sukker

 

100 gram margarin/smør smeltes med 100 gram lys kokesjokolade 

 

Bland sammen, dette blir karamellen i snickersen!

 

Ha det over kaken, og la den stå i fryseren, minst en time.

 

 

TOPPING:

 

3 dl. kremfløte piskes med 2 ss. sukker

 

Pynt med peanøtter og snickerssjokolade skjært opp i biter!

 

 

 

 

               

Denne er veldig god, så lykke til!

 

Ha en fin dag.

 

Klemmer fra Karin.