lørdag 28. januar 2012

PIZZA PÅ EN ANNEN MÅTE!




Så et tips om pizza på en annen måte i et ukeblad!

 Veldig god, den falt i smak hos små og store!


Bunnen:
1 pk. Gjær
1/2 ts. Salt
1/2 dl. Rapsolje
3,5 dl.Vann
Hvetemel til passe tykk

Bland alt sammen og sett til heving!

Fyllet:
150 g. Kantareller
150 g. bacon
2 dl. cemefraiche
2 dl. revet ost
evnt. rødløk el. løk

Stek sopp, bacon og evnt løk.

Kjevle ut deigen, smør utover cremefraiche, ha halvparten av den revene osten på. Så bacon, kantareller og evnt. løk. Strø så resten av osten på toppen..ta bare mer ost hvis du syns det er lite.
Etterhev i 15 minutter og stek på 210 grader i 15 - 20 minutter.





En litt annerledes pizza men tror ikke du vil angre ..lagde den til meg og mannen i går når vi kom til hytta  mye igjen så blir kanskje det i dag også..

Nydelig her som alltid 70 - 90 cm snø :)

Nå benker vi oss foran tv for og bli med til Hvaler..Hver gang vi møtes! Vi bor på denne fantastiske øya, så er ekstra stolte!

Dette er for 2 uker siden på tur med minstesønn og barnebarn, på den fantastiske stranden Storesand.



Fortsatt god helg! 



onsdag 18. januar 2012

COOKIES MED NONSTOP


På bloggen til Manuela
fant jeg oppskriften på disse gode kjeksene!

Dette er ca 30 kjeks! 
  • 200 g Smør
  • 200 g brun sukker
  • 1 ss lys sirup
  • 200 g mel
  • 100 g havegryn (hvis du ikke vil kjenne at det er havregryn bruk de små, jeg brukte store og det var veldig  godt..blir jo litt sunnere også med havredryn) 
  • 2 ts. bakepulver
  • 170 g smarties el nonstop (jeg brukte den med melkesjokolade) 
  • 2 ts. vanilje sukker

I stekeovnen: 180 °C, ca. 12 minutter


Rør smør, sukker og sirup til en luftig krem, tilsett de andre ingrediensene. Hold gjerne av noen av nonstopene og trykk noen på toppen av kakene før du steker dem.

Jeg rullet de til små kuler som jeg satt på stekebrettet!

Min lille mormorgutt blir 3 år i morgen, skal feires lørdag og søndag så tenkte jeg skulle ta med disse dit..pluss andre kaker jeg har fått bestilling på ;)




De ble veldig gode ifølge gutta i huset som fikk prøvesmake, må nok lage en porson til i morgen så boksen blir full :)

Klemmer fra Karin!

lørdag 14. januar 2012

HJEMMELAGET HVETEKAKE

I vår familie er ofte hvetekake lørdagslunsjen, med smør og hapå på er det ekstra godt!
I dag fant jeg ut at jeg skulle bake den selv, pleier og kjøpe den ferdig hos bakeren!
Og det blir nok ikke siste gangen...

HVETEKAKE:

125 g smør
5 dl melk
50 g gjær
2egg
125 g sukker
2 ts kardemomme
ca 650 g hvetemel

1 egg til pensling

Smelt smøret. Bland i melken og varm dette til 37 grader. Løs opp gjæren i vesken el ha tørrgjær i melet, jeg bruker alltid tørrgjær og er superfornøyd med det!
Ha eggene i melk/smør blandingen, pisk de godt inn.
Bland alt det tørre og ha i melk/smør/eggeblandingen, elt godt sammen gjerne i kjøkkenmaskin.

Sett deigen lunt og hev i minst 40 minutter.

Ta deigen opp og del i to emner. Elt hver del til runde kaker. legg dem på bakepapirkledd stekeplate. La de etterheve i minst 20 minutter.

Snitt rutemønster med en skarp kniv, og pensle med sammenpisket egg.

Stek ved 175 grader i 35-40 minutter.


       
       
Disse kan fint fryses, ble ikke en smule igjen til det her ;)

Mens jeg satt her og skrev sa min kjære ar jeg måtte se ut på den vakre himmelen!

 


Nå klokken 17 :) tatt med mobilen så ikke beste kvalitet..

Ha en fin lørdagskveld og søndag!

Klemmer fra Karin.

mandag 9. januar 2012

HYTTA VÅR

Hei igjen!

Nå er julen over og et nytt år er her, med mange turer til hytta som nå er så godt som helt ferdig!


Idyllisk her :) Tok ingen bilder av hytta mens det var lyst men det kommer etterhvert!
Var virkelig nydelig nå i helgen med nesten fullmåne (i dag) og nysnø (fra onsdag) var det så vakkert!


Den blå timen..jeg kom meg inn i hytta før den var over ;)


Nydelig himmel og utsikt til nabogården!

Vi hadde noen flotte dager på hytta :)

Klemmer fra Karin!