SUPERENKEL BROWNIES

 

 

 

 

Min niese Lindis som bor i Alta, har en veldig enkel og ikke minst god oppskrift på Brownies!

 

 

Den har jeg laget mange ganger, sist fikk jeg god hjelp av mitt vakre barnebarn!

 

 

 

 

 

 

Han er bare 3 år og 8 måneder, knekker egg som han ikke har gjort annet :)

 

BROWNIES OPPSKRIFT

 

200 G SMØR/MARGARIN SMELTES FØRST

 

4 EGG VISPES LETT SAMMEN MED 6 DL. SUKKER

 

TILSETT 4 DL. MEL, 2 SS. VANILJESUKKER OG 5 SS. KAKAO

 

OG HA I SMØRET TIL SLUTT, OG RØR GODT SAMMEN!

JEG BRUKER IKKE MIXMASTER!

 

Bruker en liten langpanne!

 

 

STEK VED 175 GRADER I 25 MINUTTER, VIL DU HA DEN VELDIG BLØT STEKER DU DEN KORTERE!

 

Vil du tilsette nøtter eller/og sjokoladebiter er det også veldig godt!

 

Server med siktet melis over, eller lag en sjokoladekrem og smør på kaken.

 

 Deilig med is eller pisket fløte ved siden av også! 

 

 

 

Det beste med og bake :)

 

 

Her er den ferdig stekt!

 

 

 

 

Klar for servering!

 

 

Ha en fin søndag, solen prøver og titte gjennom på Hvaler i dag!



SPANIA

Hei igjen!

Endelig litt blogging igjen..takk til dere som trofast titter innom :)

I sommer har min mann og jeg tilbrakt nesten 4 uker i Spania, 12 dager uten barn (faktisk 22 år siden sist) så hjemme og jobbet i vel 4 uker og da fikk de to yngste barna være med :)







 

Men det beste som har hendt i sommer er at vi fikk et nytt barnebarn :)

Vakre Amadeus kom 10. juli!

Jeg strikket langlue til han, etter oppskrift fra Nadya fra skal vi danse faktisk, og min datter Stine som er så flink til og fotografere http://stineshjem.blogspot.no/ har tatt dette og mange fine bilder av han <3 <3 <3

 

Er det noen som er interresert i oppskrift på luen er det bare og si i fra!

Kommer med en kakeoppskrift snart igjen, gled dere!

Ha en fin kveld :)

Klemmer fra Karin!

FREDRIKSTAD KAKEN

Fredrikstad blad har en konkurranse i samarbeide med Torvbyen kjøpesenter, om hvem som lager

 Fredrikstads beste kake!

Jeg sendte inn oppskrift på Karins marengskake, som er en utgave av Pavlova!

Har nå kommet med blandt de 8 man kan stemme på, HURRA!

Så da trenger jeg hjelp, det stemmes på sms til 2303

kodeord FB kake 3

Her er bilde jeg sendte inn!

De 3 som får flest stemmer, skal bake kaken og ta den med til byen på lørdag!

Så er det dommere som bestemmer hvem som blir vinneren!

Det er matfestival i Fredrikstad torsdag, fredag og lørdag!

Ha en fin midtsommer tid!

PAVLOVA

En kake som hører hjemme i selskaper her i huset er pavlova!

 17. mai er den kjempefin da den ofte pyntes i rødt, hvitt og blått!

Ingredienser

• 6 stk eggehvite
• 2 ts hvitvinseddik
• 4 dl sukker
• 1 ts maismel
• 1 ts vaniljesukker
• FYLL:
• 5 dl kremfløte
• 5 dl ferdig vaniljekrem
• 300 g friske bær

Fremgangsmåte

stekeovn: Forvarmes til 250 °C, senkes til 100 °C stekes i ca 1 time

Tegn opp sirkel på 26 cm i diameter på et bakeparir. Visp eggehvitene til hard skum i en helt ren bolle. Ha i eddiken mens du visper. Tilsett sukker, maisenamel og vaniljesukker litt etter litt i eggehvitene mens du fortsatt visper. Når massen er blank og smidig har du den på bakepapiret, innenfor sirkelen. Sett platen nederst i ovnen og senk varmen fra 250 grader til 100 grader. Stek bunnen. Marengesen er sprø på yttersiden og myk inni. La den avkjøles og flytt den forsiktig over på fat. Rett før servering vispes fløten tilsatt sukker til krem og blandes med vaniljekrem. Pynt med rikelig med bær.

Er litt diskusjoner om man skal bruke eddik eller ikke, jeg har aldri brukt det og min blir både god og myk og fin inni!

Jeg pynter den like før servering, skal jeg ha den med i selskap, pisker jeg krem og blander med vaniljekrem og har det i en bolle. Så pynter jeg den like før den serveres!

Blir veldig fort bløt!

LYKKE TIL!

VINNEREN ER

Endelig fikk jeg tid til og trekke!

Det ble 40 lodd og trekke fra, brukte ikke random org når det ikke var flere!

Og vinneren ble min leser fra Qatar, Lindis!

AnonymApr 15, 2012 06:12 AM

Så kreativ du er Karin, og dette er ett flott tiltak.... Kjekt med lesere fra hele verden!! Jeg er med på "følger" listen din, ar reklamert for deg på FB og du er på blogglisten min;o) Lykke lykke til.... Klutene ser helt fantastisk fine ut, flink du er Karin.



Hun og familien på 4 flyttet dit i høst og jeg følger henne på bloggen hennes hvor hun skriver om sitt liv der nede i ørkenland :) Vi savner dere på sidelinjen Lindis! I går ble" ula" brukt 3 ganger, desverre 8 imot. Første seriekamp for 01 gutta!

Dette vant du Lindis, vi får avtale nærmere hvordan du skal få den! Er jo ikke så lenge til sommerferien...

Ha en fin dag alle sammen!



GIVE AWAYEN TREKKES I MORGEN

Hei!

I morgen trekkes give awayen, så har du ikke kommentert så har du ennå sjansen til og være med!

Les mer om det her      http://karinfrahvaler.blogspot.com/2012/04/give-away.html 

Lykke til!

Ha en fin 1. mai alle sammen!

Klemmer fra Karin!

Dette kan du vinne :)



OPPVASKKLUTER

Her kommer oppskriften på disse oppsvakklutene som er veldig fine og bruke!

Jeg bruker bomullsgarn PARIS fra garnstudio, 1 nøste er en klut!

Legg opp 48 masker på pinner 3,5

Strikk første pinnen rett.

Neste pinne 1 rett, 1 vrang.

Neste rett igjen osv.

Når nøste er nesten slutt feller du av!

Til jul var det mange som fikk disse, surret rundt en oppvaskbørste el. Virket som de likte det!

Ha en fin dag og husk give awayen jeg har over her, en uke igjen til jeg trekker nå!



GIVE AWAY

HURRA!

Endelig, i skrivende stund er det 5050 som har besøkt bloggen min :)

Det er besøkende fra hele verden, og man lurer jo på hvem alle er!

Har besøkende fra Australia, Russland, Usa, Canada, Italia, Qatar (vet hvem det er Lindis), Tyskland, Danmark, Sverige og ikke minst fra Norge da!


Jeg har fylt en liten koffert med div. kjøkken/baketing som jeg gjerne vil gi til en av dere leserne
mine!

Det dere da må gjøre er og kommentere under det jeg har skrevet, behøver ikke være blogger selv men kommenter under anonymt. Dere må bare legge igjen et tegn så jeg finner dere hvis dere vinner!

Dere får ett lodd for en kommentar, ett for og legge dere til som følgere, ett for og ha meg i blogglisten deres, to lodd for og dele give awayen på bloggen deres eller på facebook!

Inne i kofferten er det litt av hvert : to strikkede oppvaskkluter (kommer med oppskrift på disse senere), selvfølgelig muffinsformer, to silikon muffinsformer, noen små søte bokser fra Rice (med overraskelser inni) og div. kakepynt!

TREKNING 1. MAI!
LYKKE TIL!

KANELBOLLER MED VANILJEKREM

Disse er nesten som de forrige jeg blogget om, men de er fylt med smør, sukker og kanel isteden!

Disse formene er bare så søte: kjøpt hos klaraform.se

Jeg fikk litt skjenn av mannen og sønnen for at jeg skrev: lag en bolledeig! Så nå kommer det en oppskrift!

50 g gjær

150 g margarin

5 dl. melk

1/4 ts. salt

1.5 dl. sukker

1 egg

ca. 1.5 l. hvetemel

kardemomme etter smak

Jeg bruker alltid tørrgjær, med bra resultat!

Bruker også kenwood major kjøkkenmaskin!

Ha 1 liter av melet i bollen og ha i det tørre. Smelt smøret først, ha så i melken (da unngår du klumper. Motsatt blir det klumper. Fint og huske når du lager vafler mm.) Varm til riktig temp 37 grader. Pisk i egget og hell det i melblandingen. Rør sammen på lav hastighet i ca 5 minutter. ha i resten av melet og rør et par minutter. Se at deigen slipper bollen, ikke ha for mye mel, da blir de tørre og harde!

Heves minst 30 minutter, gjerne lenger. Disse jeg lagde på hytta sto lenge..vi var i akebakken osv. men de blir bare bedre av det.

Del deigen i to, kjevle ut hver del til et rektangel ( 20 x 40 cm.) og ha på smørblandingen:

SMØRBLANDING:

75 g. smør

1 dl. sukker

2 ts. kanel

Røres mykt!

Smør halvparten på hver sin deig. rull sammen og del opp i 2 cm. biter.

Legg hver bit i hver sin form, har du ikke form kan de legges på brettet som jeg gjorde med de over her.

Etterhev i 30 minutter, før steking skjærer jeg et snitt i hver bolle og fyller snittet med vaniljekrem.

Stek i 10-12 minutter.

Avkjøl litt og ha på melis, aller best lunkne.

Kan også fryses uten melis!

Måtte bare ta med denne søte under her, fin og ha egg på el noe godt. Nå er påsken over for denne gang, nå venter vi på vår og sommer. Neste innlegg er det giweaway, da håper jeg mange kommenterer :)

Bli med på Give Awayen hos min datter Stine http://stineshjem.blogspot.com/

BOLLER MED MANDELFYLL OG VANILJEKREM

Lag en stor bolledeig! Jeg brukte 7 dl. melk og 200 g. smør i denne!

Etter heving, del den i tre og kjevle hver del som du gjør til kanelboller..smør på mandelfyllet laget av:

200 g. malte mandler

100 g. sukker

100 g. melis

2 egg

2 ss. margarin

Som er blandet sammen!

Rull sammen leiven og skjær i biter ca 2 cm. brede. Legg de på bakepapir eller i muffinsformer og etterhev i 30 minutter.

Før steking tar du på en spiseskje med vaniljekrem på hver bolle, stek de til de er lysebrune 10 - 15 minutter.

Før servering pyntes de med melis!

Egner seg veldig bra til og fryse!

GOD PÅSKE!



Bilde fra Euroflorist!

BRINGEBÆRSNITTER

Hei igjen alle sammen!

Lenge siden jeg har blogget nå, men nå kommer oppskrift på deilige bringebærsnitter!

BRINGEBÆRSNITTER:

4 DL HVETEMEL

3/4 DL SUKKER

125 G SMØR/MARGARIN (mykt)

1 TS VANILJESUKKER

1 TS BAKEPULVER

1/2 DL VANN

BLAND ALT GODT SAMMEN, GJERNE I EN KJØKKENMASKIN.

DEL DEIGEN I TO OG KJEVLE HVER DEL TIL EN LANG REMSE CA 15 CM BRED.

HA 1 DL. AVRENT BRINGEBÆRSYLTETØY PÅ DEN ENE DELEN, OG LEGG DEN ANDRE OPPÅ. TRYKK SAMMEN MED GAFFEL!

STEK VED 200 GRADER I CA. 20 MINUTTER!

AVKJØL OG HA PÅ MELISGLASUR LAGET AV 150 G MELIS OG 2-3 SS VANN!

STRØ TUTTIFRUTTI STRØSSEL EL. ANNEN STRØSSEL PÅ!

OG DEL OPP I SMÅ FIRKANTER!

Litt gammeldagse kaker som de på min alder har mange minner om, var ofte litt tørrere enn de så ut ;)

Anbefaler og spise den nystekt, skal dere ha den til selskap kan dere bare doble porsjonen, den fyller da nesten hele brettet. Kan også kjevles smalere da blir det jo en tykkere kake, hvis man foretrekker det.. Kan fint fryses uten glasuren!

Fant denne oppskriften for et par år siden hos Kardemomme som hadde bloggen Huset ved bekken, hun har desverre sluttet og blogge..

Ha en fin helg alle sammen, nå har jeg over 4000 som har besøkt bloggen min..STOLT..planlegger GIVEAWAY når det blir 5000 :)

Klemmer fra Karin! 

PAI MED SKOGSBÆR

Dette er en deilig søt pai med vaniljekrem og skogsbær!

Dette bildet har datteren min tatt av en pai som er laget tidligerer, her er vaniljekremen tatt over bærene noe som også er veldig godt!

BUNNEN:

200 G SUKKER

200 G SMØR

250 G HVETEMEL

2 TS. BAKEULVER

2 TS. VANILJESUKKER

1 EGG

Miks alt sammen med en miksmaster, deigen skal være smuldrete sånn:

Så trykkes den ut i formen og prikkes med gaffel :

Så fyller jeg den med

5 DL VANILJEKREM

Og til slutt toppes den med

SKOGSBÆR

Dere ser hvem som er min største inspirator, var på kurs med henne i April..det var hennes andre kurs.. Har hatt endel kurs etter det, anbefales virkelig!

Så stekes kaken på 180 grader i 40 - 50 min!

La den stå en stund så den setter seg, men må nytes lunken med vaniljeis eller krem!

NYT!

Første gangen jeg smakte denne, var det aprikoser (tørka som var bløtt opp i vann) som fyll og ikke noe annet, var godt det også!

Bruk det du liker best, sesongens bær er også veldig godt!

Håper det vil smake, velbekomme :)

VANILJESNIPPER

Hei igjen alle sammen!

Huset her har hatt besøk av  Influensaen, så derfor har det vært dårlig med blogging i det siste.

Skulle feiret mann og svigersønn (Bonden til Stine) http://stineshjem.blogspot.com/ som har bursdag på samme dag, på lørdag, men det måtte vi avlyse :(

Et par dager før begynte jeg og bake, vaniljesnippene fra Kaspara http://kasparasregnbue.blogspot.com/  er populære her hos oss og holder seg fint i fryseren. Lagde disse til brylluppet til Stedatteren i Mai, da lagde jeg de som hjerter <3

Stakk ut hjerter med pepperkakeformer og la fyll på en og la den andre oppå og klemte godt sammen. Og hadde rosa melisglasur på <3

VANILJESNIPPER

50 g gjær

4 dl matfløte (du kan jo blande fløte og melk)

100 g mykt smør/margarin

4 ss sukker

3 ts vaniljesukker

1/4 ts salt

2 egg

ca. 12 dl hvetemel

Fyll:

Ferdig tykk vaniljekrem kjøpt i butikken

Glasur:

Bland melk/vann/juice og melis.

Ha i farge hvis du vil ha en annen farge enn hvit.

Dryss gjerne strøssel over også!

Lunk melken og rør gjæren ut i den. Ha i smøret i små klumper og tilsett sukker, vaniljesukker,salt og egg.Rør om. Ha i mel og elt sammen til en smidig deig. Heves i en halv til en time.

Ta deigen på bordet og del den i to emner. Kjevle hver del til en leiv ca. 32*40 cm. Del denne opp i firkanter på ca. 8*8cm. Legg en klatt vaniljekrem i midten av firkanten og brett sammen til en trekant og trykk godt rundt kanten, så kremen ikke renner ut.

Hev snippene ca. 30 minutter. Pensle dem med egg og stek dem ved 225 grader midt i ovnen i ca. 8 minutter.

Når snippene er lunkne tar jeg på melisglasur.

Lykke til!



Kjevle ut!

Del opp i firkanter!

Ta på vaniljekremen!

 

Brett de sammen, klem kantene godt sammen!

Håper de vil smake, er veldig gode. Så anbefales!

GOD HELG TIL DERE!

PIZZA PÅ EN ANNEN MÅTE!

Så et tips om pizza på en annen måte i et ukeblad!

 Veldig god, den falt i smak hos små og store!

Bunnen:

1 pk. Gjær

1/2 ts. Salt

1/2 dl. Rapsolje

3,5 dl.Vann

Hvetemel til passe tykk

Bland alt sammen og sett til heving!

Fyllet:

150 g. Kantareller

150 g. bacon

2 dl. cemefraiche

2 dl. revet ost

evnt. rødløk el. løk

Stek sopp, bacon og evnt løk.

Kjevle ut deigen, smør utover cremefraiche, ha halvparten av den revene osten på. Så bacon, kantareller og evnt. løk. Strø så resten av osten på toppen..ta bare mer ost hvis du syns det er lite.

Etterhev i 15 minutter og stek på 210 grader i 15 - 20 minutter.

En litt annerledes pizza men tror ikke du vil angre ..lagde den til meg og mannen i går når vi kom til hytta  mye igjen så blir kanskje det i dag også..

Nydelig her som alltid 70 - 90 cm snø :)

Nå benker vi oss foran tv for og bli med til Hvaler..Hver gang vi møtes! Vi bor på denne fantastiske øya, så er ekstra stolte!

Dette er for 2 uker siden på tur med minstesønn og barnebarn, på den fantastiske stranden Storesand.

Fortsatt god helg! 





COOKIES MED NONSTOP

Earn

MessengerVodpodYahoo BookmarksBeboMister-WongWordPressGoogle ReaderOrkutXINGEvernoteNetvibes ShareStrandsPosterousBusiness ExchangeArtoTipdSmakNewsPlurkAIMYahoo MessengerIdenti.caMozillacaBlogger PostTypePad PostBox.netNetlogTechnorati FavoritesCiteULikeJumptagsHemidemiFunPInstapaperPhoneFavsXerpiNetvouzWinkDiigoBibSonomyBlogMarksTailrankStartAidKledyKhabbrMeneameYoolinkBookmarks.frTechnotizieNewsVineMultiplyFriendFeedP

Google GmailYahoo MailHotmailAOL MailAny email    

På bloggen til Manuela

http://passion4baking.com/

fant jeg oppskriften på disse gode kjeksene!

Dette er ca 30 kjeks! 

• 200 g Smør
• 200 g brun sukker
• 1 ss lys sirup
• 200 g mel
• 100 g havegryn (hvis du ikke vil kjenne at det er havregryn bruk de små, jeg brukte store og det var veldig  godt..blir jo litt sunnere også med havredryn) 
• 2 ts. bakepulver
• 170 g smarties el nonstop (jeg brukte den med melkesjokolade) 
• 2 ts. vanilje sukker

I stekeovnen: 180 °C, ca. 12 minutter

Rør smør, sukker og sirup til en luftig krem, tilsett de andre ingrediensene. Hold gjerne av noen av nonstopene og trykk noen på toppen av kakene før du steker dem.

Jeg rullet de til små kuler som jeg satt på stekebrettet!

Min lille mormorgutt blir 3 år i morgen, skal feires lørdag og søndag så tenkte jeg skulle ta med disse dit..pluss andre kaker jeg har fått bestilling på ;)

De ble veldig gode ifølge gutta i huset som fikk prøvesmake, må nok lage en porson til i morgen så boksen blir full :)

Klemmer fra Karin!

HJEMMELAGET HVETEKAKE

I vår familie er ofte hvetekake lørdagslunsjen, med smør og hapå på er det ekstra godt!

I dag fant jeg ut at jeg skulle bake den selv, pleier og kjøpe den ferdig hos bakeren!

Og det blir nok ikke siste gangen...

HVETEKAKE:

125 g smør

5 dl melk

50 g gjær

2egg

125 g sukker

2 ts kardemomme

ca 650 g hvetemel

1 egg til pensling

Smelt smøret. Bland i melken og varm dette til 37 grader. Løs opp gjæren i vesken el ha tørrgjær i melet, jeg bruker alltid tørrgjær og er superfornøyd med det!

Ha eggene i melk/smør blandingen, pisk de godt inn.

Bland alt det tørre og ha i melk/smør/eggeblandingen, elt godt sammen gjerne i kjøkkenmaskin.

Sett deigen lunt og hev i minst 40 minutter.

Ta deigen opp og del i to emner. Elt hver del til runde kaker. legg dem på bakepapirkledd stekeplate. La de etterheve i minst 20 minutter.

Snitt rutemønster med en skarp kniv, og pensle med sammenpisket egg.

Stek ved 175 grader i 35-40 minutter.

       

       

Disse kan fint fryses, ble ikke en smule igjen til det her ;)

Mens jeg satt her og skrev sa min kjære ar jeg måtte se ut på den vakre himmelen!

 

Nå klokken 17 :) tatt med mobilen så ikke beste kvalitet..

Ha en fin lørdagskveld og søndag!

Klemmer fra Karin.