Oppskrift på Vaniljekaken til Cake pops

Vanilje formkake:

• 160 g sukker
• 45 g fløte eller melk
• 3 store egg
• 1,5 ts. vanilje extract
• 170 g mel
• 2 ss. maizena
• 3/4 ts. bakepulver
• 1/4 ts. salt
• 180 g smør (mykt)

Rør sukker, egg og vaniljeextrakt lett sammen, tilsett resten og bland alt sammen!

Hell røren i en brødform!

Sett det hele i en forvarmet ovn på 175 C. (tiden avhenger av hvor store kaker du lager.)
Jeg hadde denne i ovnen i cirka 30 minutter!

Dette trenger du for og lage:

Vanilje Cake Pops

• vanilje kakebunn eller andre kakerester
• vaniljekrem
• Lollipop pinner
• hvit sjokolade/melkesjokolade
• strøssel 
• Mini muffinsformer
• evt. sløyfebånd

Brukte ca. halve kaken til 28 stk.

Smuldre den opp og bland i noen skjeer med vaniljekrem, jeg brukte den ferdige fra Tine!

Rull til små kuler, sett de kaldt en halv time!

Smelt litt sjokolade, dypp pinnene i sjokolade og stikk de i kulene, sett de så kaldt igjen!

Smelt mer sjokolade og ta ut noen av gangen fra kjøleskapet, dypp de i sjokoladen til hele er dekket og la det dryppe helt av før du ruller de i strøssel!

Vi prøvde både med hvitsjokolade og melkesjokolade, vi syns melkesjokolade ble best smak!

Og det ferdige resultatet blir slik!

Man kan også sette de andre veien nedi små muffinsforner eller formes i forskjellige fasonger!

Som små sauer ;)

Små søte babyer :)

Noe for julen!

Som dere ser er det masse rart man kan lage ut av disse :)

Lykke til!

CAKE POPS

                                                          

I helgen var det mye bursdagsfeiring i familien :) Vakre barnebarnet ble 6 år og jeg prøvde på Cake Pops for første gang, ble jo noen gulerot Cupcakes også og Bringebærrullade.

Cake pops var mektig og søtt og veldig morsomme for de små..ble jo noen små kjærligheter på pinne..

Har kjøpt meg et stativ til og sette dem i, kan pyntes på mange måter!

Med litt bånd på pinnene el.

Lagde en vaniljeformkake av 3 egg mm. (oppskrift kommer senere)

Smuldret halve kaken og blandet smulene med noen skjeer med vaniljekrem. Trillet til små kuler og satt de i fryseren i ca 30 min. Tok de så ut og limte fast pinnene med litt smeltet sjokolade.

Satt de så inn i kjøleskapet i noen minutter, tok ut noen av gangen og dyppet de i smeltet sjokolade. Rull de så i strøssel og sett de i stativet eller opp ned i små muffinsformer.

Veldig stas for barn og voksene i bursdagsselskapet!





CHOCOLATE WHOOPIE PIES

LYST TIL OG LAGE NOE ANNET TIL JUL ENN DE TRADISJONELLE KAKENE?

OG ER DU GLAD I MARSHMALLOWS? DA KAN DETTE VÆRE NOE OG PRØVE!



Du trenger:

     (For og lage 18 whoopie pies)

125 g smør
150 g mørk sjokolade (min 70% kakao)
225 g sukker
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
250 g hvetemel
30 g kakaopulver
½ ts bakepulver
18 marshmallows

Sett ovnen på 180 C.
Ta fram to stekebrett, ha et ark med bakepapir på begge.
Smelt smør og sjokolade, enten i en bolle over en kjele med småkokende vann eller i microbølgeovnen.
I en annen bolle, visp sammen sukker, egg og vanilje, deretter vend inn sjokoladeblandingen.
Sikt mel, kakao og bakepulver over bollen med røra i, og rør forsiktig til alt er blandet.
Bruk en vanlig spiseskje og lag klatter på stekebrettene, ca 18 på hvert brett (36 tilsammen).



Sett det første brettet i ovnen i 8 minutter, ha kakene over på en rist til avkjøling.
Så setter du det andre brettet i ovnen i 7-8 minutter, snu deretter kakene over og sett en marshmallow på hver "bunn"

Sett i ovnen i 2-3 minutter til, eller til marshmallowsene har blitt myke.
Ta brettet ut av ovnen og sett sammen en av de varme kjeksene med marshmallow på og en av de delvis avkjølte fra risten. Trykk forsiktig ned, slik at “fyllet” trykkes utover. (Det kan hende du må “punktere” toppen av marshmallowen for å få den til å klistre seg fast.)

VELDIG MORSOMME OG LAGE!

SMAKER HIMMELSK GODT!

HOLDER SEG FINT I FRYSEREN!

 

OG SMAKER GODT SELV OM DU IKKE ER SÅ GLAD I MARSHMALLOWS OGSÅ..IFØLGE MANNEN SOM IKKE ER DET..

 

HA EN FIN DAG! TENKER PÅ MINE TO ELDSTE BARN SOM HAR DET EKSTRA VANSKELIG OM DAGEN..MAMMA!

 

KLEMMER FRA KARIN

 

 

 

Marmorert Cream Cheese Muffins !

Disse muffinsene måtte jeg lage i dag, de var virkelig gode særlig litt lunkene. Mye godt inne på den bloggen hvor jeg fant dem..

http://www.sweets2share.com/archives/4881

OPPSKRIFTEN

 

 

 

 

10 – 12 stk
Cream Cheese fyll :

• 200 gr smøreost naturell
• 1 egg – medium
• presset saft fra en 1/4 sitron
• 70 gr sukker
• 100 gr go`saker, feks hakket nøtter og sjokolade

Muffins :

• 220 gr mel
• 30 – 40 gr kakao pulver
• 1 – 2 ts pulverkaffe
• litt salt
• 1 ts natron / baking soda
• 2 ts vanilje sukker / vanilje ekstrakt
• 75 gr sukker
• 75 gr brunt sukker
• 70 gr rapsolje
• 2.5 dl vann
• 2 ts eple eddik aller annen syre

 

Lag fyllet først ved og blande alt sammen (ta i nøtter og sjokolade til slutt) og sett kaldt til det skal

 brukes, gjerne dagen før!

 

 

Band alt det tørre før du blander sammen olje, vann og eddik og blander det i det tørre, ikke rør så lenge..bare så det ikke er klumper.

 

Fyll formene med muffinsrøren, en isskje i hver og ta en spisekje med fyllet i hver muffins. Ta en gaffel og bland deigene litt sammen.

 

Stek ved 200 grader i ca. 20 minutter!

 

Håper det smaker!

 

 

BLÅBÆRRULLADE



I Alta fikk vi smake en annen utgave av Budapestkake! Den var uten mandelflak og med krem og blåbær istedenfor mandarinbåter, veldig god! Så i dag måtte jeg prøve og lage den..veldig enkel og lage!

BLÅBÆRRULLADE

6 EGGEHVITER

3 DL. SUKKER

Piskes stivt, jeg pisker eggehvitene først og tar i litt og litt sukker og pisker alt lenge.

Så tar jeg  1 pose vaniljesauspulver (uten koking)

og blander den forsiktig i.

Ha bakepapir på et stekebrett, smør papiret med olje, smør eller bakefett på sprayboks.

Ha røren utover bakepapiret og stek ved 175 grader i 25 minutter.

Avkjøl  kaken i 15-20 minutter, snu den opp ned og ta papiret forsiktig av.

Pisk 3 dl fløte til krem og bre den utover kaken, dryss over 250 gram blåbær (jeg kjøpte frosene i butikken, tina de og tok vekk litt av saften)

Og rull kaken forsiktig sammen som en rullekake, legg den på et fat og sett den kjølig før servering!



Håper den vil smake hvis du har lyst til og lage denne!

Nå er det Idol og vi håper Maria går videre denne gangen også, kos dere med fredagskvelden.

Klemmer fra Karin!

TUR TIL ALTA

Stille her nå da jeg har vært på tur til Alta noen dager.. Min bror bor i Alta og min kjære og jeg har vært i 40 års bursdager til min niese Lindis og hennes mann Arve :) Veldig koselig og treffe familien igjen, ses ikke så ofte da avstanden er stor. Vi var der i fjor sommer, da var det bryllupsfeiring til min nevø Espen og hans kjære kone Elisabeth <3 Og dåpsdag for deres sønn Even som vi også er Gudforeldre til..så det var ekstra stas og treffe han som vi ikke har sett siden februar. Nord i landet vårt er det vanlig og kalle alle fadderne sine gudmor el gudfar, det er ikke vanlig her sør..veldig koselig men uvant så det ble tante og gudmor om hverandre.

Vi kom til Alta og samme temperatur som her, det var bare veldig tidlig mørkt..nesten mørketid der nå. 14.30 var det helt mørkt. Rart for mannen som ikke hadde vært der på denne årstiden før..

Dette bildet er fra mørketiden, nydelig lys med perlemorskyer!

Men været skifter brått her i landet, søndag kveld begynte det og snø og blåse veldig..det var faktiskt storm i kasta. Så på morgenen fryktet vi at vi ikke kom oss hjem når vi hadde tenkt, ingen fly opp eller ned før det heldigvis roet seg utover ettermiddagen og vi kom oss avgårde 4 timer forsinket.

Det var så mye vind at Hurtigruta måtte søke nødhavn i Alta, den går ikke dit vanligvis.

Foretrekker nok heller en tur på den årstiden som på bildet her, men det var denne som søkte nødhavn!

Om et par dager kommer det en oppskrift på en nydelig kake som vi fikk i 40 års lagene, må bare bli litt nærmere helga først ;)

Ha det fint!

DEILIG EPLEDESSERT ALA STRØMSTAD SPA

I helgen var mannen og jeg på samling med Fosterforeldre fra Østfold,

det var kurs om tilknytning og god mat og koselig samvær.

Til lunsj fikk vi en nydelig dessert og den måtte jeg prøve og lage, jeg googlet meg frem til denne oppskriften som smakte nesten likt!

4 EPLER skrelles og deles i. båter eller mindre biter, ha litt sukker og kanel i en skål og vend eplebitene i blandingen.

Ha de i bunnen av en ildfast form, paiform eller ildfaste porsjonsskåler.

SMULDREDEIG

1,5 DL.HVETEMEL

2 DL. SMÅ HAVREGRYN (lettkokte)

4 SS. SUKKER

1 TS. KANEL

100 G. KALDT SMØR

Bland alt det tørre i en bolle, skjær smøret i små biter og bland det inn i det tørre. Bruk fingrene eller en mixer, men ikke for lenge med mixer..den skal være smuldrete!

Dryss blandingen over eplene og stek i ovnen ved 220 grader i 15 - 20 minutter!

Serveres lunken med krem, vaniljesaus eller vaniljekesam.

Håper du også liker denne deilige og friske desserten!

Klemmer fra Karin..som blir veldig glad hvis du legger igjen en hilsen!

OSLO TUR MED IDOL OG SHOPPING

I helgen var jeg på tur med to av barna våre! Først med sønnen på 16 fra fredag til lørdag. Vi bodde på Hotell i Parkveien og gikk til Hegdehaugsveien og Bogstadveien. Litt morsomt med butikker man ikke finner overalt, og hovedbutikken var nok Moods of Norway! Tittet innom på vei til Idol som var ennå lenger opp..på Chateu Neuf!

På lørdag kom stedatter Malin og vi møtte henne nederst på Karl Johan, så gikk turen innom Søstrene Greene og Cacas :) 

Cacas er drømmebutikken for oss med Passion4baking, og det ble noen poser ekstra og bære på. Godt vi kunne legge fra oss på Hotellet!

  

En rykende fersk bok ble også med i posen, Love Manuela!

Vi gikk til Bogstadveien igjen og handlet litt på Kremmerhuset og Home and Cottage. Og sønnen kjøpte seg jakke og genser på Moods of Norway, får vise bilder av de senere!

Før vi sendte sønnen hjem med toget besøkte vi Big Horn på Aker brygge!

Lekker Indrefilet!

Med tilbehør! Nam, nam!

Deilige Macarons og Marshmellows fra Pascal ble kveldskos mens vi så på Skal vi Danse på Tv :)

Dette er Oslo, kunne like gjerne vært New York eller London..

Utsikten fra Hotellet!

Takker for en fin tur og takk til Malin som var fotograf!

HALLOWEEN

I dag har vel de fleste av oss hatt besøk av mange skumle barn..mange meninger om at vi feirer dette i Norge..men ser ut som det er en skikk som har kommet for og bli!

Vi har tradisjon på og bake spøkelser denne dagen, for noen år siden fikk minstegutten en form som man steker 6 spøkelser i! Syns dere også de ligner på en dekkmann ;)

Brukte samme sjokoladekakedeig som til den rosa, rosa kaken og også samme kremen. Også til disse under her men der farget jeg kremen orange :)

Noen av de som banket på, fikk spøkelser! Neste år baker jeg mange kaker som poden kan dele ut til de han besøker. De hadde sakt HAPPY HALLOWEEN og det syns jeg var fint og høre :)

I helgen var jeg på tur med sønn på 16 og bonusdatter på 26, så kommer innlegg om det snart :)

Fin kveld til dere fra vakre Hvaler!



MOODS OF NORWAY VAFFELJERN

Jaa, jeg har fått  vaffeljernet fra Grandmas webshop (nettbutikken til moods of Norway). Har stått på venteliste i nesten et år, og jeg ble så glad når jeg for noen dager siden fikk en mail fra dem om at nå hadde de fått inn et meget begrenset antall vaffeljern!

Var heldig, for dagen etter var det ingen igjen :)

Stilig! Lagde grønne John Deere traktorer og røde MF traktorer, tok pastafarge i røra!

Veldig morsomme til barneselskap f.eks, tenker lillegutt som er barnebarnet mitt syns disse er fine :)

Fikk med en vaffelmix..har ikke brukt den ennå og en oppskrift:

GRANDMAS RECIPE FOR WAFFELS

400 G. FLOUR

150 G. SUGAR

150 G. BUTTER

6 DL. MILK

2 EGGS

1,5 TS. BAKING POWDER

1,5 TS. VANILLA SUGAR

1 TS. CINNAMON

AND A WHOLE LOT OF LOVE

Ble de ikke fine!?

Ha en god kveld/natt!

STRIKKET HALS PÅ 1-2-3

Denne halsen er veldig lett og strikke! Man legger opp 26 masker på pinne nummer 9, med dobbelt garn og strikker rettstrikk frem og tilbake til det er slutt på garnet..må spare nok til og felle av da ;)

Så tar man tak i to hjørner og syr de sammen, eller hekler en liten hempe og setter i en knapp som du ser under her! Man bretter ned en snipp foran!  Har også pyntet med en knapp foran, man kan bruke perler eller hva som passer..fin uten også..

Nå som det nærmer seg jul er dette noe du virkelig rekker og bli ferdig med! Mitt lille barnebarn på 5 år fikk en rosa sånn i fjor og den var på hele vinteren, i barnehagen også.

Dette er garnet jeg brukte : Puno fra Rauma garn, det er 58% Baby Alpakka, 20% Ekstra fin Merino og 22% Polyamid. Utrolig mykt og varmt garn, på min bytur i dag kjøpte jeg noen flere og nye farger de akkurat hadde fått inn.

Bare og sette i gang, så blir det hjemmelagede gaver fra DEG i år!

Dere i familien min får bare late som dere ikke har sett dette, i tilfelle det skulle dukke opp en under juletreet.

MIDDAGSTIPS

I dag kommer jeg med et tips på en god saus til kylling! I Sverige har de en saus fra Knorr som heter Cafe de Paris, den har vi brukt i mange år.. Den lages som bearneisesaus fra pakke og det går fint og bruke mye mindre smør enn det som står på pakken og mer melk el vann isteden..noe jeg også gjør med bearneisesausen. Kjøper også kylling i Sverige og i det siste har vi kjøpt indrefilet i to kilos pakker/esker vi syns den er veldig god.

Her kommer det et bilde av sausepakken..jeg er ikke sponset av Knorr altså ;)

Ha en fin kveld!



GULROT MUFFINS ELLER CUPCAKES SOM ER MIN SPESIALITET!

Jeg sender inn ennå et bidrag i håp om og vinne en Kitchenaid maskin på rosa sløyfe konkurransen hos passion4baking.com TVI TVI til meg selv ;)

Sønnen i huset på 16 år, hjelper meg og ta bilder!

MUFFINS

4 egg

3 dl. sukker

3 dl. hvetemel

1 ts. kanel

2 ts. natron

1 dl. olje

6 dl. revne gulrøtter

Pisk egg og sukker til eggedosis, sikt inn hvetemel, natron og kanel. Ha i olje og gulrøtter og rør godt sammen.

Ha røren i muffinsformer, jeg tar den i med en isskje..så blir det like mye i hver. Setter formene i et muffinsbrett, de blir litt tunge, da holder de fasongen.

Stek ved 190 grader i 15 - 20 minutter.

FROSTING

250 gram Tine kremost

180 gram smør

1 ts. vaniljesukker

500 gram melis

Rør alt godt sammen med en mixer, sprøyt på de avkjolte muffinsene,

her har jeg brukt en 2d tipp fra wilton!

Har et muffinsstativ jeg pleier og fylle til bursdager osv. er populære blandt både store og små.

Håper det smaker!



EN ROSA, ROSA SLØYFE KAKE TIL !

Dett er en redvelvet kake med philadephia krem..den samme som jeg bruker til gulerotkake/muffins.

Bunnen

Har funnet oppskriften hos Manuela passion4baking.com sin blogg! Steker den i en randform. så det blir hull i midten til bringebæra.

Kremen

150 gram mykt smør

200 gram philadelphia ost

1 teskje vaniljesukker

400 gram melis

Bland alt godt sammen, helst med mixer. Og sprøyt ut med sprøytepose og tipp 2d. Fyll hullet i midten med bringebær De får man ferske i butikken hele året og de er faktisk veldig gode :)

Man kan også fylle godis i midten til barneselskap f.eks.

Denne kaken er som navnet sier rød inni ;)

Ha en fin kveld, klemmer fra Karin.